Red Wine

WILLKOMMEN BEI BETREUTES TRINKEN

Neugierig bleiben

 

Auf die Sauce kommt es es an

Sobald die weißen Stangen durch die Dämme stecken, kommt auch er zum Zuge: der Spargelwein. Wobei es in Deutschland mindestens zwei...

Ein Wein für viele Fälle

Seit einiger Zeit stelle ich hier Brot-und-Butter-Weine vor, und das hat sowohl mit der Einsatzmöglichkeit beim Alltagsessen als auch mit...

Der Riesling küsst die Currywurst

Neuerdings probiere ich bestimmte Weine gerne zu kleinen Leibgerichten aus der Alltagsküche - den 2019er Riesling Kabinett von Stefan...

Eleganter Stoff vom Biowinzer

Gelegentlich kommen mir Fragen in den Sinn, die ich mir längst mal hätte stellen sollen. Zum Beispiel, warum mir dieser Schaumwein gut...

Keiner für den schnellen Schluck

Vorhang auf, großes Berg- und Felsentheater. Gleich dem Ayers Rock in Australien oder dem Kaiserstuhl in Baden ragt die Thörnicher Ritsch...

Goldenes Tröpfchen

Saftig, fruchtig, schlank im Alkohol und nicht zu süß vom Geschmacksbild her: Zoemlich genau trifft diese Beschreibung auf einen Riesling...

Durch und durch ein Riesling

Das ist mir eine Empfehlung wert: Der Brut-Sekt von Moselwinzerin Lena Endesfelder übersetzt die Charakterzüge des Rieslings ziemlich...

Herzhafter Basiswein

„Blauschiefer“ heißt der Wein von Moselwinzer Martin Kerpen aus Wehlen, Blauschiefer bekommt der Kunde dann auch. Dieser Riesling macht...

Das Beste kommt zum Schluss

Tausende von Menschen benutzen täglich das Autobahn-Dreieck Moseltal, doch die wenigsten von ihnen verlassen an einer der angrenzenden...

Eleganz + Würze = Rieslingsekt

Wie Jan Klein und Thorsten Melsheimer, deren Pétillants Naturels vom Riesling ich hier kürzlich vorgestellt habe, so gehört auch Timo...

Das Glück in flüssiger Form

So. Der hier muss wirklich noch sein. Weil er vor Geschmack und Saft fast platzt. Weil er so langsam reift wird, aber nicht müde. Weil er...

Saftig wie am ersten Tag

Nie soll ein Mensch aufhören, sich über die ewige Jugend eines Rieslings sich zu wundern oder gar zu freuen. Das geht mir nämlich selbst...

Klare Kante im Glas

Jan Matthias Klein, jetzt Thorsten Melsheimer und bald auch Timo Dienhart: Zertifizierte Biowinzer von der Mosel spielen bei meiner...

Schule der Langsamkeit

Schnell muss heute fast alles gehen. Den Weinen lassen wir keine Zeit zum Reifen in der kühlen Dunkelheit des Kellers. Haben wir sie...

Magie in der Flasche

Viele Weine habe ich im Laufe der Zeit verkostet, darunter überwiegend Rieslinge voller Saft, Kraft und Ausstrahlung. Dankbar erinnere...

Mosel mehr oder minder klassisch

Gelegentlich frage ich mich (häufiger als dass mich andere fragen), warum ich mir so sicher bin, dass dieser Wein Format hat und jener...

Keine Angst vor süßen Weinen!

Es gibt halt die Weine, da brauchst du eigentlich nur auf die Kapsel zu gucken und du weißt: Jetzt gibt es Spaß ohne Ende. Zum Beispiel...

PetNat auch für Einsteiger

Jan Matthias Klein vom Staffelter Hof in Kröv an der Mosel gehört zu den Prominenten, wenn es um den Naturwein und artverwandte Getränke...

Ein Wein für (fast) alle Fälle

Schon immer habe ich versucht, meinen Lesern einen Satz in Herz ins Herz zu pflanzen: Wo "Günther Jauch" draufsteht, ist nicht unbedingt...

 
 

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