Red Wine

WILLKOMMEN BEI BETREUTES TRINKEN

Neugierig bleiben

 

Auf die Sauce kommt es es an

Sobald die weißen Stangen durch die Dämme stecken, kommt auch er zum Zuge: der Spargelwein. Wobei es in Deutschland mindestens zwei...

Ein kleines Manifest für den Genuss

Es waren außerordentlich üble Zeiten – und größtenteils sind sie es immer noch. Wir, die wir noch immer mehr oder minder unbeschadet am...

Ein Wein für viele Fälle

Seit einiger Zeit stelle ich hier Brot-und-Butter-Weine vor, und das hat sowohl mit der Einsatzmöglichkeit beim Alltagsessen als auch mit...

Moderne im Bocksbeutel

Irgendwie spielt mir die Tageszeit in die Hände, denn draußen ist es früher Morgen und die Vögel singen lauthals den hellen Tag herbei....

Burgunder aus dem badischen Glutofen

Es gibt Weine, über die schreibe ich, weil mich eine Geschichte damit verbindet. Die Rieslinge aus dem Ürziger Würzgarten hoch über der...

Der Riesling küsst die Currywurst

Neuerdings probiere ich bestimmte Weine gerne zu kleinen Leibgerichten aus der Alltagsküche - den 2019er Riesling Kabinett von Stefan...

Eleganter Stoff vom Biowinzer

Gelegentlich kommen mir Fragen in den Sinn, die ich mir längst mal hätte stellen sollen. Zum Beispiel, warum mir dieser Schaumwein gut...

Keiner für den schnellen Schluck

Vorhang auf, großes Berg- und Felsentheater. Gleich dem Ayers Rock in Australien oder dem Kaiserstuhl in Baden ragt die Thörnicher Ritsch...

Goldenes Tröpfchen

Saftig, fruchtig, schlank im Alkohol und nicht zu süß vom Geschmacksbild her: Zoemlich genau trifft diese Beschreibung auf einen Riesling...

Durch und durch ein Riesling

Das ist mir eine Empfehlung wert: Der Brut-Sekt von Moselwinzerin Lena Endesfelder übersetzt die Charakterzüge des Rieslings ziemlich...

Herzhafter Basiswein

„Blauschiefer“ heißt der Wein von Moselwinzer Martin Kerpen aus Wehlen, Blauschiefer bekommt der Kunde dann auch. Dieser Riesling macht...

Das Beste kommt zum Schluss

Tausende von Menschen benutzen täglich das Autobahn-Dreieck Moseltal, doch die wenigsten von ihnen verlassen an einer der angrenzenden...

Neue Chancen für den Elbling

Als ich mit dem Schreiben über Wein von der Mosel anfing, galt das Leeren einer Flasche Elbling noch als Mutprobe - Näheres verrate ich...

Eleganz + Würze = Rieslingsekt

Wie Jan Klein und Thorsten Melsheimer, deren Pétillants Naturels vom Riesling ich hier kürzlich vorgestellt habe, so gehört auch Timo...

Das Glück in flüssiger Form

So. Der hier muss wirklich noch sein. Weil er vor Geschmack und Saft fast platzt. Weil er so langsam reift wird, aber nicht müde. Weil er...

Saftig wie am ersten Tag

Nie soll ein Mensch aufhören, sich über die ewige Jugend eines Rieslings sich zu wundern oder gar zu freuen. Das geht mir nämlich selbst...

Die Mosel liebt Gulasch

Diese Überschrift klingt schon etwas wagemutig. Und genau genommen ist sie das auch, denn die beiden haben im Grunde nicht viel mit...

Klare Kante im Glas

Jan Matthias Klein, jetzt Thorsten Melsheimer und bald auch Timo Dienhart: Zertifizierte Biowinzer von der Mosel spielen bei meiner...

Schule der Langsamkeit

Schnell muss heute fast alles gehen. Den Weinen lassen wir keine Zeit zum Reifen in der kühlen Dunkelheit des Kellers. Haben wir sie...

 

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